Вернуться в начало раздела "Досуг"

Вернуться в начало раздела "Статьи о досуге"

Вернуться на главную страницу сайта

Турагентства

Кинотеатры

Клубы

Ресторарны, кафе, пиццерии

Статьи о досуге

Анекдоты о досуге

Как разместиться в бизнес-каталоге?

Фото Ужгорода

Форум Ужгорода

Как пить чайный напиток?

как пить чайный напиток?В разных местностях по-разному употребляют чай. Это зависит от личных вкусов, национальных особенностей, обычаев и в известной степени и ритуалов. Одни пьют чайный напиток с лимоном, грейпфрутом, кто-то с молоком, ромом, коньяком, вареньем, медом, конфетами, сиропами, фруктами, ягодами, их соком, миндалем, имбирем, корицей и др.; азиатские народы, проживающие в суровых условиях горного и резко континентального климата, усиливают питательность чая (чаще зеленого плиточного) маслом, салом, кумысом, сметаной, мукой, рисом, пшеном. Пьют (или едят) его с солью, иногда с перцем как бульон или суп (это характерно для монголов, тибетцев, а также калмыков, казахов, киргизов). Своеобразно понимают очарование чая буряты: они пьют напиток черного чая не с сахаром, а с солью, и не заваривают его, а варят в котле; часть узбеков и каракалпаков пьет чай с перцем, молоком и медом; как салат свежие листья чая потребляют в Бирме.

Итак, вариантов переплетения всех этих капризов вкуса очень много, они и определяют набор продуктов и способы приготовления чая. Но настоящие ценители чая всегда пьют его безо всяких примесей. Они, конечно, не против закусывать его разнообразной вкусной едой, тем более, что чай хорошо способствует ее усвоению, но все же, в напиток чая не надо добавлять ничего. Тот, кто хочет почувствовать настоящий вкус чая во всем его букете, не кладет даже сахар. Так апробируют чай титестера. Но с чайного стола исключить сахарницу, безусловно, нельзя. Кулинары определяют норму сахара на один стакан напитка в количестве 20 граммов. А вообще, чем крепче напиток, тем больше надо класть в них сахара, но при этом имейте в виду, что очень сладкий чай - приторный и это уже не чай.

Готовый чайный напиток на ночь нельзя оставлять. Помните китайскую пословицу: «Свежий чай подобен бальзаму, а тот, который простоял ночь, - змея».

как пить чайный напиток?А насчет прочности чайного напитка, то 5 чайных ложек достаточно на 4-5 стаканов кипятка, но не вредна и несколько большая концентрация, если нет возражений со стороны врачей. Подтверждением безвредности употребления повышенной концентрации чая является и то, что китайцы, шотландцы и японцы преимущественно употребляют только крепкий чай. Практически полезной выше дневной нормой потребления чая можно считать 12-16 граммов. А распределяют это количество примерно на 6-8 стаканов, чтобы пить по 2-3 стакана несколько раз в течение дня (полезно пить чай после любой пищи). Эта норма содержит около 0,3 г кофеина - высшая медицинская норма. Как минимальную дневную норму можно считать 8-10 граммов чая.

При чрезмерном употреблении очень крепкого чая (по 10-15 стаканов в день) может наступить бессонница, которая проходит после снижения этой дозы. Серьезно отравиться чаем трудно, для этого надо выпить настой целой пачки в 50-100 граммов, содержащей 1-2 грамма кофеина.

Крепкий чай не рекомендуется пить при некоторых сердечных и других заболеваниях, требующих лечения успокоительными лекарствами. Не нужно увлекаться чаепитием перед сном.

Для уменьшения кофеина в чае необходимо легонько промыть сухой чай в теплой воде, после чего большая часть кофеина вымоется с водой. Ослабляется действие кофеина и в чае с молоком.

 

С чем пить чайный напиток?

Кроме употребления сахара, существует и много других продуктов, овощей и фруктов.

Изюм, мед - полезны больным авитаминозом, а также тем, у кого истощена нервная система.

Сухари, мучные изделия можно употреблять, но при этом надо иметь в виду, что они увеличивают концентрацию чая, способствуют перегрузке организма водой и углеводами.

Лимон меняет цвет чая, но на его прочность не влияет, вкус несколько меняется, а лечебные свойства увеличиваются.

Яблоки лучше нарезать ломтиками и положить их в готовый чайный напиток.

Фрукты. Некоторые из них могут уничтожать аромат чая или, наоборот, усиливать его, придавать ему новые качества, создавать букет.

Молоко. Смесь чая с молоком - питательный продукт, который легко усваивается и имеет стимулирующие и укрепляющие свойства.

Пряности. Их используют так же, как яблоки, фрукты, молоко. Но при этом надо быть осторожным, ибо чай в совокупности с пряностями становится сильно стимулирующим напитком. Так, например, на чашку чая достаточно 1-2 зерен промолотого пахучего или горького перца.

А в целом, отвечая на вопрос «С чем лучше пить чайный напиток?», следует помнить, что тот, кто желает почувствовать настоящий вкус чая, не должен смешивать его ни с чем, даже с лимоном.

Чайный напиток нужно пить горячим, но не таким, чтобы ошпариться. Наливать в блюдца следует в том случае, если хотите, чтобы напиток быстро охлаждался.

 

О некоторых напитках из чая и с чаем

Чай по-английски. Готовят его так: подогревают сухой чайник и засыпают в него сухой чай (одну ложку на стакан воды + одну ложку на весь чайник). Сразу же заливают чайник (в два приема) кипятком и настаивают 5 минут. Пока чай настаивается, в сильно разогретые стаканы заливают согретое, но не кипяченое молоко, а затем в молоко заливают чайный настой (пропорции по желанию). Но не наоборот!

У англичан существуют точно определенные часы чаепития: за завтраком, во время ланча (в 13 часов) и полдник (в 17 часов), что называется «фай-о-клок-ти».

Грог. Придумали его английские пираты. Это алкогольный напиток на основе чая. Его употребляют для быстрого согревания людей, попавших в ледяную воду, шторм и другие экстремальные ситуации, которые привели к упадку сил.

Настоящий грог заваривается чаем 3-5-ти кратной прочности (50 гр чая на 750-1000 мл воды), отдельно берется 750-1000 граммов водки 40-45 градусов и 200-500 гр сахара. Вскипятивши отдельно 1-2 стакана воды, вливают туда такое же количество водки и засыпают сахаром. Смесь проваривают 5 минут. Затем заваривают чай и все быстро размешивают. Пьют очень маленькими глотками. Более одного стакана пить не рекомендуется.

«Чифир» («чифер»). Жаргонное название от искаженного «чагир», что означает суррогат чая, который использовался в прошлом в Сибири. Вред «чифира» заключается в том, что после длительного кипячения большой дозы сухого чая, вещества, не растворяются при обычном заваривании, экстрагируются, а полезные выветриваются, и чай химически ухудшается. Образуется экстракт алкалоидов, которые исключительно вредны и разрушительно действуют на центральную нервную систему.

Общие сведения о чае

Состав и свойства чая

Как приготовить качественный чайный напиток?

История чая

 

 

Ужгород, отдых в Ужгороде

Статьи

Новости

Погода

Курсы валют

 

Вернуться в начало раздела "Досуг"

Вернуться в начало раздела "Статьи о досуге"

Вернуться на главную страницу сайта

Общественно-информационный портал города Ужгорода

2007-2016. Все права защищены.

Копирование материалов разрешено только с видимой гиперссылкой на источник: http://www.uzhgorod.ws

Хостинг сайта предоставлен и осуществляется компанией ЗАО "SpaceWeb"
Город Ужгород